Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Fonds-Saint-Denis, 972, Martinique, Martinique
Le Chef Cuisinier est responsable de la préparation des repas, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe culinaire. Il s'assure de la qualité, de la présentation et de la sécurité des plats servis. Principales missions : Concevoir les menus en fonction des saisons et des produits disponibles Superviser la préparation des repas en respectant les recettes et les normes d'hygiène Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires et contrôler la qualité des ingrédients Organiser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine Garantir le bon déroulement du service en cuisine et en salle Veiller à l'entretien et à la propreté de la cuisine Assurer la gestion des stocks et des commandes Le Chef Cuisinier doit avoir une bonne maîtrise des techniques culinaires, être créatif et savoir travailler en équipe. Il doit également être capable de gérer la pression et de respecter les délais pendant le service.
